GS-Procesos y calidad en la industria alimentaria - PRE Dpto PRE

Modalidad: presencial

Idioma: castellano

Créditos: 120 ECTS

Duración: 2 cursos

Nivel: 3 - Formación Profesional de Grado Superior.

Familia Profesional: Industrias alimentarias

Referente europeo: CINE - 5b (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación).

Centros:

• Públicos: IES Ega

Requisitos de acceso a ciclos de grado superior, pincha aquí.

INFORMACIÓN DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y FORMACIÓN PROFESIONAL, pincha aquí.

Ciclo de grado superior alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de la ONU.

¿Qué vas a aprender y hacer?

Organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

¿Cuál va a ser tu trabajo?

Cuando termines este ciclo formativo estarás capacitada/o para desarrollar las siguientes actividades profesionales:

Industrias de conservas y jugos vegetales, más concretamente:

• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales.
• Controlar la fabricación de conservas y jugos vegetales y sus sistemas automáticos de producción.
• Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de conservas y jugos vegetales.

Industrias de derivados de cereales y de dulces, más concretamente:

• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de derivados de cereales y de dulces.
• Controlar la elaboración de derivados de cereales y de dulces y sus sistemas automáticos de producción.
• Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de derivados de cereales y de dulces.

Industrias de productos de la pesca y de la acuicultura, más concretamente:

• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura.
• Controlar la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura y sus sistemas automáticos de producción.
• Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura.

Industrias lácteas, más concretamente:

• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos.
• Controlar la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos y sus sistemas automáticos de producción.
• Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de leches de consumo y de productos lácteos.

Industrias cárnicas, más concretamente:

• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para el sacrificio, faenado y despiece de animales de abasto, así como para la elaboración de productos y preparados cárnicos.
• Controlar la elaboración de productos y preparados cárnicos y sus sistemas automáticos de producción, así como el sacrificio, faenado y despiece de los animales.
• Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos y preparados cárnicos.

¿En qué ocupaciones y puestos podrás trabajar cuando termines el ciclo superior de Procesos y calidad en la industria alimentaria?

Podrás trabajar como:

• Jefa / jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.
• Supervisora / supervisor de equipos, procesos y productos.
• Encargada/o de producción en la industria alimentaria.
• Encargada/o de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos alimentarios.
• Técnica/o en análisis de alimentos.
• Técnica/o en análisis sensorial.
• Técnica/o en laboratorio de control de calidad.
• Inspectora / inspector o auditora / auditor de calidad.
• Encargada/o de la gestión de la seguridad alimentaria.
• Encargada/o de aprovisionamientos.
• Encargada/o de la línea de envasado y embalaje.
• Encargada/o de control ambiental y seguridad laboral.
• Técnica/o comercial en la industria alimentaria.

¿Qué podrás seguir estudiando?

• Cursos de especialización de FP de grado superior.
• Otro Ciclo de Formación Profesional de grado superior, con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• Enseñanzas Universitarias, con la posibilidad de establecer convalidaciones de acuerdo con la normativa de reconocimiento de créditos vigente en cada Universidad.

Datos a nivel estatal

Para consultar los datos de inserción laboral que publica el Ministerio de Educación y Formación Profesional, pincha aquí.